Salata de vinete ( cu smantana)

...o salata de vara care nu cred ca lipseste din casa cuiva...a fost o gustare delicioasa...dupa noi ar fi fost o cina in toata regula dar in seara asta am mancat in oras...am fost "La serata dei cani" - "Seara cateilor" la Budrio

Ingrediente:

• 2 vinete mai mici
• sare
• ulei de struguri
• 1/2 ceapa
• 1 lingura de smantana (nu cea de frisca lichida) sau maioneza
• rosii dupa limita fiecaruia :)

Mod de preparare:

• coacem vinetele pe flacara de la aragaz si le curatam cat sunt inca calde
• le lasam la scurs (cca 1 ora sau mai mult...in functie de timpul fiecaruia)
• le tocam cu  lingura sau cutit de lemn (ca se nu se inegreasca )
• le punem intr-un castron, adaugam sare dupa gust si  le amestecam  cu lingura (furculita) de lemn adaugand din cand in cand cate putin ulei  ca la maioneza pana devin cremoase...aici nu avem niciodata o cantitate fixa de ulei...dupa ochi...dar atentie sa nu fie nici f uleioasa salata
• adaugam ceapa taiata cubulete ff fin
• adaugam lingura de smantana si amestecam bine
• asezam salata pe platou si o servim cu rosii proaspete...daca sunt bio sau din propria gradina e si mai bine:)
• Mario a servit-o cu paine semintegrala cu seminte de in iar eu am servit-o cu paine integrala cu tarate
• Pofta buna!

! deoarece eu nu consum maioneza cumparata si timpul nu mi-a permis sa fac maioneza in casa am recurs la acea lingura de smantana care a dat o textura f fina salatei...si nu este prima data cand folosesc asa

! in unele retete dau mai multe detalii care unor domni/ doamne  li se pot parea inutile dar stiu ca ma urmaresc (primesc zilnic  mesaje) si cateva domnisorele, adolescente care sunt f la inceput in ale gatitului si le explic ca si cum as fi langa ele:)...si le multumesc pe aceasta cale ca ma citesc si le doresc ca in timp sa devina mari bucatarese!:)

Si cum 'mnealui e prezent mai peste tot iata-l cum incerca "marea cu labuta":)) 

...constient fiind ca nu primeste nimic,  nu se resemneaza . ba dimpotriva schimba tactica si umbla la coarda sensibila si se pune pe asteptat , mai pe inteles pe cersit:))