Vinete cu mozzarella

...mmm o bunatate!:)...este o reteta deja promisa verisorilor mei cand ajung acasa...noi le-am servit cu sos de usturoi si otet de mere.

Ingrediente ( 2 persoane):

• vinete - 1
• rosii - 2
• mozzarella 250 de gr
• ulei de struguri (masline)
• otet
• sare
• cimbru (sau busuioc  verde)

Mod de preparare: 

• spalam vinetele si rosiile si le uscam cu hartie de bucatarie sau un prosopcurat
• le taiem rondele...vinetele mai groase
• incalzim gratarul pe flacara de la aragaz
• punem legumele pe gratar si le lasam pe o parte si pe alta pana capata o usoara culoare maronie
• taiem mozzarella felii
• asamblam: o felie de vanata , o felie de mozzarella si una de rosie (eu am pus doua de rosii ca erau mai mici...si la mozzarela la fel ...era in forma dreptunghiulara)
• ultimul strat va fi de rosie
• introducem la cuptorul preincalzit la foc mare  pana cand incepe sa se topeasca mozzarella...maxim 5  min....alternative: cuptor cu microunde 50 de secunde sau tot pe gratar la foc mediu 
• le-am presarat cu cimbru uscat si ulei de struguri amestecat cu putina sare si o lingurita de otet...vinegreta il faceti dupa gust...noi am adugat si un catel de usturoi dar este optional
• Pofta buna!